牛肉干一直都是我家常备的零食之一，以前都是在超市买，但是一包十几大元就几粒，吃起来还没过瘾就见底了，最好的办法就是自已动手，自已做的放心又实惠，现在真的不知什么才是可以相信的，有时偶尔会在超市买面食，这几天电视网络铺天盖地讲的都是回炉馒头，回炉面包，看着图片就觉得好恶心，真不知这些无良的商家们是怎么样想到这些方法的，就是为了钱而不择手段吗。
牛肉不知是牛死之前喝水太多，还是死后人为注水，反正就是水份挺多的，切成条状好要用手挤干水份，这样才能充分吸收到调料
牛肉干根据个人喜欢的干湿程度来决定烤的时间，
举一反三，我做的牛肉干都是充分利用各种酱料，所以酱料可以按个人口味添加超级简单，
只需三步，第一切，第二拌，第三烤，简单搞定一盘好吃的零食