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麻辣小龙虾
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南方有约

龙虾不要太多的介绍，相信很多人都喜欢吃，特别是炎热的夏天，来盆小龙虾+冰冻饮料，是绝对的顶配，小龙虾我喜欢这样做，吃这种味道，喜欢的可以跟着做，很简单。

时间:30分钟-1小时
食材
小龙虾 4斤
藕 1节
土豆 3个
青椒 5个
洋葱 1个
小龙虾调料包 1袋
啤酒 1瓶
青尖椒 3个
干辣椒 适量
蒜泥 适量
花椒 适量
姜丝 适量
香叶 适量
八角 2个
冰糖 4颗
料酒 2勺
酱油 3勺
葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/26
    食材明细表。
  • 步骤 2/26
    龙虾去头抽掉虾线，一个个刷洗干净。
  • 步骤 3/26
    冷水里煮开一下，去腥。
  • 步骤 4/26
    煮开后捞出备用。
  • 步骤 5/26
    锅中热油，将小龙虾倒入炸至红色。
  • 步骤 6/26
    炸好后，捞出备用。
  • 步骤 7/26
    接着倒入土豆炸一下，炸至金黄色捞出。
  • 步骤 8/26
    油热后，倒入调味料炒香。
  • 步骤 9/26
    调味料炒香后开小火，将小龙虾调料包倒入一起炒。
  • 步骤 10/26
    加入适量的清水烧开。
  • 步骤 11/26
    加入适量的花椒，小龙虾可以多下一点，麻点更好吃。
  • 步骤 12/26
    汤水烧开后，倒入小龙虾一起煮。
  • 步骤 13/26
    倒入一罐啤酒。
  • 步骤 14/26
    2勺料酒。
  • 步骤 15/26
    3勺酱油。
  • 步骤 16/26
    调味料加完后，中火烧开后加入藕片。
  • 步骤 17/26
    再倒入油炸过的人土豆一起煮。
  • 步骤 18/26
    盖上锅盖，中火焖煮收汁。
  • 步骤 19/26
    收掉一些汁了，满锅的香辣味。
  • 步骤 20/26
    加入洋葱和青椒块，煮个3-5分钟即可。
  • 步骤 21/26
    洋葱和青椒已经煮的差不多了，可以准备熄火了。
  • 步骤 22/26
    熄火前倒入蒜泥。
  • 步骤 23/26
    撒入少许的味精。
  • 步骤 24/26
    熄火撒上葱花。
  • 步骤 25/26
    完工了，特别的香。
  • 步骤 26/26
    忍不住来了一个，哈哈哈哈…喜欢的做起来吧。
发布于 2020-06-09
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