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秘制红油
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曼雪杀戮横行

炎炎夏日，凉拌菜成为了桌上的最爱。所以，凉拌菜是少不了要用红辣椒油的。

时间:30分钟-1小时
食材
粗辣椒面 300克
细辣椒面 100克
洋葱 1个
葱段 三节
小葱 3根
香菜 1把
食用油 200ml
香叶 3片
草果 3片
八角 2个
花椒 10粒
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    粗粒的辣椒面和细辣椒粉放入碗中。
  • 步骤 2/13
    将香菜、小葱、葱段和洋葱切片准备好。
  • 步骤 3/13
    准备好香叶、桂皮、八角和花椒。
  • 步骤 4/13
    将香菜等香料放入烧热的油锅内，进行炸制。
  • 步骤 5/13
    当新鲜香料炸软出水之后，倒入香叶等干香料。
  • 步骤 6/13
    当所有香料炸的变黄之后，准备用漏勺捞出。
  • 步骤 7/13
    当所有香料炸的变黄之后，准备用漏勺捞出。
  • 步骤 8/13
    吸收了所有香料的热油变得清香四溢。
  • 步骤 9/13
    加入食盐。
  • 步骤 10/13
    加入白芝麻。
  • 步骤 11/13
    开火烧油将白芝麻炸熟。
  • 步骤 12/13
    将热油倒入盛两种辣椒面的汤盆内。
  • 步骤 13/13
    就得到秘制红油（不管是拌凉菜，还是拌面条，香辣可口）。
发布于 2020-06-15
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