搜索菜谱、食材
炖蹄髈
4.1万 热度 92 收藏
杆丫丫个呸的个
这道菜暂时还没有介绍
时间:30分钟-1小时
食材
猪蹄 适量
青椒 适量
红椒 适量
八角 适量
香叶 适量
桂皮 适量
大蒜 适量
葱 适量
姜 适量
辣椒干 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    蹄髈洗净，用针给它扎一扎，好入味！
  • 步骤 2/12
    姜切片，放入所有香料！
  • 步骤 3/12
    放入蹄髈！加水没过蹄髈，加入老抽，生抽，盐，葱！放到电饭锅里把蹄髈煲的软烂！
  • 步骤 4/12
    期间准备青红椒！大蒜姜切碎！
  • 步骤 5/12
    煲好的猪蹄（筷子能戳烂）捞出备用！
  • 步骤 6/12
    起锅烧油，下姜蒜煸香！
  • 步骤 7/12
    下青红椒加盐翻炒均匀！（这里可以加入剁椒！这样更有味！家里有小宝不吃辣，我加的都是不辣的辣椒！）
  • 步骤 8/12
    加生抽，加水！
  • 步骤 9/12
    加入蹄髈煮一煮！（两面都煮一煮！）不用太久！煮好之后，把蹄髈铲去盘子中，锅里剩下汤汁
  • 步骤 10/12
    勾芡！
  • 步骤 11/12
    淋在蹄髈上！
  • 步骤 12/12
    成品！（可以撒上葱花点缀！）
小贴士

蹄髈另起锅煮的时候，可以不加水，加入电饭煲煲蹄髈时候留下的汤汁！我是另外加的水，加水没有那么腻！

发布于 2020-09-21
评论
相关菜谱