茨菇蹄髈肉
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筝语莫挽尤

茨菇吃口粉粉的,有点苦苦的,但与蹄髈肉红烧后味道可真不错的,看看怎么样。

食材
蹄髈肉 500g
茨菇 200g
适量
适量
酱油 适量
料酒 适量
适量
适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    蹄髈肉、茨菇、葱、姜。
  • 步骤 2/10
    蹄髈肉、茨菇分别洗净,切块。
  • 步骤 3/10
    葱、姜洗净,切片、切段。
  • 步骤 4/10
    锅水烧开,放入蹄髈肉,烫一下,捞出,去血腥味。
  • 步骤 5/10
    锅烧热,放入油,油热后,放入姜片。
  • 步骤 6/10
    姜片煸香后,放入蹄髈肉,倒入料酒。
  • 步骤 7/10
    倒入酱油、盐和水。
  • 步骤 8/10
    再翻炒一下,盖上盖。
  • 步骤 9/10
    烧开后,用中小火焖1小时,烧至8成熟,放入茨菇,加点糖。
  • 步骤 10/10
    再焖烧至熟,放入葱花、鸡精,装盘。
小贴士

1.烹制时中间火候要小,水一次性加入,这样容易烧熟。

发布于 2023-05-30
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