Name: 山药黑木耳炖蹄髈
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 蹄髈 650g; 山药 200g; 鸡精 适量; 盐 适量; 料酒 适量; 土豆 30g; 胡萝卜 10g; 葱末 3g; 生姜 5g; 黑木耳 5g

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山药黑木耳炖蹄髈

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澈忻粕韶俗

蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。

时间:30分钟-1小时

食材

蹄髈 650g

山药 200g

鸡精适量

盐适量

料酒适量

土豆 30g

胡萝卜 10g

葱末 3g

生姜 5g

黑木耳 5g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

准备好食材
步骤 2/13

黑木耳泡发
步骤 3/13

浸泡软后撕小
步骤 4/13

生姜洗净切片
步骤 5/13

山药去皮切成滚刀
步骤 6/13

胡萝卜洗净，切成片
步骤 7/13

土豆洗净，切成滚刀
步骤 8/13

蹄髈洗净
步骤 9/13

开水烫后，把毛刮干净
步骤 10/13

把食材都倒入电压力锅中，倒入适量的料酒，
步骤 11/13

加入适量的水
步骤 12/13

盖上锅盖，接上电源，按键拧到“煮汤”铛即可
步骤 13/13

煮好后洒上适量的鸡精和盐，盛起洒上葱末就可以食用了

小贴士

1、蹄髈上的毛也可以用镊子

2、汤里放个土豆，能吸油

发布于 2019-08-06