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蒜香山药黑木耳
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笑颜oath

蒜香山药黑木耳

时间:10-30分钟
食材
干黑木耳 10g
山药 220g
胡萝卜 160g
油 7g
盐 1g
米醋 10g
生抽 10g
青蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好山药、黑木耳、胡萝卜。
  • 步骤 2/12
    黑木耳提前泡发，摘净杂质、洗净备用。
  • 步骤 3/12
    山药、胡萝卜去皮切菱形片；黑木耳撕小朵；青蒜切小段备用。
  • 步骤 4/12
    冷水滴入米醋，倒入山药浸泡片刻，避免氧化发黑。
  • 步骤 5/12
    锅中水开，倒入山药片，焯烫捞出，用冷水激一下，沥干水分备用。
  • 步骤 6/12
    胡萝卜、黑木耳倒入开水中，焯至八分熟，捞起、过冷河备用。
  • 步骤 7/12
    锅中油热，爆香青蒜。
  • 步骤 8/12
    倒入胡萝卜片，炒匀。
  • 步骤 9/12
    加入黑木耳，炒匀。
  • 步骤 10/12
    加入少量食盐，炒匀。
  • 步骤 11/12
    倒入山药片，炒匀。
  • 步骤 12/12
    淋入适量生抽，调好味盛入盘中。
小贴士

1、黑木耳滋润滑肠，大便不实者少食或忌食。

2、山药性平和，无禁忌，可长久食用。

3、山药切片后需立即用醋水或者盐水浸泡，以免氧化发黑。

发布于 2020-09-02
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