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醋泡子姜
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看仁琴境呜

现在子姜大量上市了，泡上几瓶放冰箱想吃就有得吃咯。口感甜酸带点微辣脆脆的，夏季吃很开胃哦，不是有说冬吃萝卜夏吃姜吗？

时间:2小时以上
食材
子姜 800克
盐 15克
醋 适量
糖 100克
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    新鲜子姜(嫩姜)。
  • 步骤 2/8
    洗净晾干水份。
  • 步骤 3/8
    切片，放15克盐腌制半小时。
  • 步骤 4/8
    半小时后盐都溶化了。
  • 步骤 5/8
    准备醋，我喜欢糯米醋混纯米醋各一半。
  • 步骤 6/8
    把子姜装入干净无水无油玻璃瓶中，放入糖，再把两种醋倒入瓶中以淹过子姜为准。
  • 步骤 7/8
    盖上盖子放入冰箱两天就可以品尝了。
  • 步骤 8/8
    成品。甜酸爽脆，冰冰凉凉。
小贴士

必须放冰箱，要食用时用干净无水无油的筷子夹出。

发布于 2020-09-21
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