泡子姜
3.4万 热度 195 收藏
税彦地平线的忧伤

这是将子姜用泡菜的方式来做,是食用子姜最简单的办法,能够吃到子姜的脆嫩和微辣的辛香,它是道很好的佐餐小菜,如果MM怀孕时,吃它来克服孕娠反应,止呕吐效果效果极佳的。准备怀孕的MM,不妨可以做做这个子姜泡菜,以备不时之需。

时间:1-2小时
食材
子姜 750g
老坛泡水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    这是子姜,北方多称为“姜芽”。
  • 步骤 2/10
    将子姜修切去姜芽端的叶稍,再切成大小均匀姜段。
  • 步骤 3/10
    用小刀削除腐烂的子姜苞叶。
  • 步骤 4/10
    忌油,将子姜彻底清洗干净。
  • 步骤 5/10
    清洗干净后,沥干水分。
  • 步骤 6/10
    将子姜,放在有阳光处,晾晒一天。
  • 步骤 7/10
    这时,子姜表皮起皱,发蔫。
  • 步骤 8/10
    用干净无油的筷将步骤7的子姜夹入泡坛中。俺用的是老泡水,如何做泡水、泡菜,以后写成菜谱发上去。
  • 步骤 9/10
    子姜在泡坛中浸泡7天即成。
  • 步骤 10/10
    过了7天后,便可切片,安全食用了。
小贴士

对泡菜,3天以内的,“跳水泡菜”,还未入味,建议不吃;7天时间之前的泡菜,含的亚硝酸盐浓度最高,也尽量不吃。

发布于 2023-02-07
评论
相关菜谱