上次做酱泡彩椒的时候，放了点子姜进去，结果泡出来的子姜很好吃，老爸特别喜欢用来送粥，所以前几天上菜市的时候，又买了一些回来。不过生抽有点咸，所以吃的时候要适量了。
1、子姜要充分晾干水分；
2、玻璃瓶要无油无水，用开水烫过或是放阳光下暴晒最好。
3、制作过程中不能沾油。