Name: 泡椒凤爪
Prep time: 45 min
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: 鸡爪 6只; 泡椒 100g; 小米椒 5只; 白米醋 100g; 凉开水 50g; 盐 适量; 香叶 2片; 桂皮 1块; 姜片 2片; 花椒 适量

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泡椒凤爪

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光明磊落

家庭自制泡椒凤爪，酸辣入味，绝对不输外面买的哦！

泡椒鸡爪最受欢迎的场合，第一是看剧的时候，第二火车上，第三除夕饭桌上，反正这三个场合我会吃哒，除夕我们家饭桌上肯定有鸡爪，俗称“抓钱手”，寓意来年能够抓住财运，财运滚滚，马上春节了，赶紧学起来吧！

时间:2小时以上

食材

鸡爪 6只

泡椒 100g

小米椒 5只

白米醋 100g

凉开水 50g

盐适量

香叶 2片

桂皮 1块

姜片 2片

花椒适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

鸡爪洗干净。
步骤 2/13

切小块。
步骤 3/13

与冷水一起下锅，放入香叶，桂皮，姜片和花椒，倒入适量料酒。
步骤 4/13

大火煮开，转中小火继续煮10分钟左右。
步骤 5/13

捞出鸡爪冲凉开水，冲去表面的油脂，放入冷开水中浸泡10分钟。
步骤 6/13

把鸡爪放在干净的容器中，倒入1袋泡椒，连同泡椒水一起倒入。
步骤 7/13

倒入100g白米醋。
步骤 8/13

放入5只小米椒。
步骤 9/13

倒入50g凉开水。
步骤 10/13

放适量盐调味。
步骤 11/13

盖保鲜膜盖好，放冰箱冷藏一夜后即可食用。
步骤 12/13

酸辣可口，非常好吃哦。
步骤 13/13

啃着鸡爪来看剧吧！。

小贴士

煮鸡爪的时候，可以用筷子轻轻戳下，看是否熟透，记住别煮过了哦，泡的时间越久味道越好哦！

发布于 2020-09-21