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冬菇腐竹栗子焖鸡
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山有陈逍遥
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时间:30分钟-1小时
食材
黄毛鸡 1只
小冬菇 约30个
栗子 250g
腐竹 300g
柱侯酱 2大匙
生抽 2茶匙
糖 1茶匙
玉米油 1.5大匙
蒜 3瓣
姜 1小块
葱花 2大匙
盐 1/2茶匙
料酒 2大匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    腐竹泡软身备用。
  • 步骤 2/13
    冬菇泡发。(我用的是金钱菇。)
  • 步骤 3/13
    姜切片，蒜去皮。
  • 步骤 4/13
    鸡去皮剁小块，用料酒和盐腌一下。
  • 步骤 5/13
    栗子用水冲洗一下。(我用的是冷冻栗子。)
  • 步骤 6/13
    热油锅，把蒜和姜片爆香。
  • 步骤 7/13
    放入鸡块炒至变色。
  • 步骤 8/13
    放入柱侯酱炒。
  • 步骤 9/13
    柱侯酱炒出香味后，放生抽，糖炒匀。
  • 步骤 10/13
    加入与鸡块持平的水，放冬菇栗子一起煮，水开后转小火约15分钟。
  • 步骤 11/13
    放入腐竹继续煮约15-20分钟。
  • 步骤 12/13
    看看水量，水还很多的话开大火收收汁，撒上葱花即可。
  • 步骤 13/13
    每次焖菜，都是配料最抢手的。
发布于 2020-09-22
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