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凉拌蕨根粉
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聪明quarterly

蕨根粉估计很多亲都没有吃过 不过小的时候我们经常去山上挖蕨菜 后来也是无意看到有人做了这个粉 光看图片就已经口水横流了、所以自己先试了下 后面就经常吃了 口感是真不错啊。

时间:10-30分钟
食材
蕨根粉 一包
生姜 3g
大蒜 3g
小米辣 四个
花生米 一小碗
香醋 一勺
生抽 一勺
香油 适量
芝麻油 一勺
香菜 一小把
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    蕨根粉我不知道你们吃过没有 我是前几年无意看到别人做的看起来好好吃的样子 就去网上这个 自己在家里试着做了下 真的不错。
  • 步骤 2/19
    锅里水烧开，加入粉中火煮 至于时间没有绝对的，煮个六七分钟后自己可以尝一下 没有硬心就可以啦 别煮的太软哈。
  • 步骤 3/19
    煮好的粉儿现在凉白开里过两遍速度降温 然后放入到提前准备好的冰水里 这样口感会更好哦。
  • 步骤 4/19
    其他配料准备好以后粉沥干水份 放入一个大盆里，加入生姜大蒜糜，还有小米辣碎。
  • 步骤 5/19
    一勺香醋。
  • 步骤 6/19
    少许生抽，一勺凉拌汁。
  • 步骤 7/19
    一勺辣椒油。
  • 步骤 8/19
    少许芝麻油。
  • 步骤 9/19
    还放了两勺自制辣椒油，超级香的。
  • 步骤 10/19
    花生米提前炸好就可以【记住一定要冷油花生米入锅，小火慢慢炸，差不多七成熟就可以了，因为冷了就酥脆了，不然后面直接成黑色，吃起来有糊味儿】。
  • 步骤 11/19
    少许白糖，鸡粉，盐
  • 步骤 12/19
    香菜或者香葱碎都行 筷子搅拌均匀，然后尝一下味道看看缺啥放啥就行 毕竟每家口味不一样
  • 步骤 13/19
    如果你们拌的早可以盖上保鲜膜放冰箱冰镇一下 吃起来口感会更棒 冬天不需要哈，夏天天气热喜欢冰冰凉凉的东西
  • 步骤 14/19
    看着就好吃对不对
  • 步骤 15/19
    有人和我一样喜欢和玉米排骨汤的吗 我是超级喜欢
  • 步骤 16/19
    煲了两个小时，一口气可以喝两碗
  • 步骤 17/19
    十三香龙虾。
  • 步骤 18/19
    基本上每天去工作都会自己便当 外卖实在是吃不下。
  • 步骤 19/19
    我想成为一个温暖有力量的人 并不是为了别人而改变 而是让我自己在生活中更加从容与淡定 温暖的是自己的岁月， 这与别人无关，与你无关。
小贴士

凉拌蕨根粉最好吃的做法,简单一拌,酸辣爽口

发布于 2020-06-18
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