蕨根粉家常做法,讲解详细,酸辣开胃,夏天没胃口就吃它!
1.我不太能吃辣,但为什么我用了辣椒油、朝天椒和杭椒三种和辣味相关的食材来调味呢?辣椒油是我自制的,并不太辣,在这道菜它主要提供的是香味。杭椒是随手丢进来配色的,没有可以不放。但最为重要的朝天椒一定不要省略,它是辣味的主要提供者,虽然我不能吃辣但我对朝天椒和醋混合后的味道欲罢不能,只要吃的时候注意别吃朝天椒就好。
2.有香醋的话尽量用香醋,没有香醋就像我一样直接用陈醋也是可以滴。