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南瓜蛤蜊意面
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静丝醉色染红颜

本来在家正儿八紧做餐饭的机率就不高

就算有，也是弄些方便省事的玩意儿

就这点来说，对我而言中式面条要来的受宠多了

关于这货会在我家的原因，完全真是只是不知道神马时候逛超市随手扔进手推车里的

真的是很久很久很久以前的事了，还好它保质期够长，在过期前我会彻底把你给解决了的

时间:10分钟内
食材
意大利面 适量
蛤蜊 适量
南瓜 适量
洋葱 适量
奶油 适量
白葡萄酒 适量
橄榄油 适量
盐 适量
黑胡椒粒 适量
百里香 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    蛤蜊刷洗干净后置于盆内滴几滴油让其吐沙
  • 步骤 2/10
    洋葱，南瓜分别去皮切成小块
  • 步骤 3/10
    滚水锅内加两匙盐，放入意面煮10分钟左右
  • 步骤 4/10
    另起一锅放橄榄油，放入蛤蜊，南瓜块翻炒
  • 步骤 5/10
    放入白葡萄酒加盖焖煮
  • 步骤 6/10
    先将开口的蛤蜊挑出，继续焖煮至南瓜熟
  • 步骤 7/10
    放入洋葱块煮至透明变软
  • 步骤 8/10
    加入煮好的意面拌炒均匀
  • 步骤 9/10
    加入奶油翻炒至溶化
  • 步骤 10/10
    出锅前将蛤蜊放回锅内拌炒，加盐调味，磨入些许黑胡椒粒，装盘后洒上百里香，淋上橄榄油即可
小贴士

1.意面的煮制时间，包装袋上都会明确标示

  考虑后期还需回锅拌炒，建议煮制时间缩短5分钟，煮至面芯带有小白点状态为佳

2.蛤蜊焖至开口后需立即挑出，防止久煮肉质变柴，口感流失

3.边拍边煮是个技术活，时间拖拉了下，南瓜煮的有点太熟了

   不想吃烂糊南瓜滴孩纸请吸取教训

发布于 2020-09-22
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