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魔芋烧鸭子
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时间:10-30分钟
食材
鸭子 半只
魔芋 300g
青椒 2个
豆瓣酱 适量
姜 适量
糖 适量
八角 适量
桂皮 适量
花椒 适量
料酒 适量
油盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将魔芋切成细长条型，在中间用刀划个小口；
  • 步骤 2/15
    将魔芋上端从中间的口穿过去；
  • 步骤 3/15
    魔芋就形成了自然的花结；
  • 步骤 4/15
    将处理好的魔芋焯水；
  • 步骤 5/15
    准备好其他的材料，鸭肉剁块， 青椒切成块，姜片，豆瓣酱和大料；
  • 步骤 6/15
    将锅烧热，下入适量的油，下入大料和姜片煸炒；
  • 步骤 7/15
    煸炒出香味后下入鸭肉小火煸炒；
  • 步骤 8/15
    鸭肉煸炒变色后加入少量的糖一起煸炒；
  • 步骤 9/15
    将鸭肉中大部分油分煸炒出来；
  • 步骤 10/15
    再加入适量的豆瓣酱翻炒，翻炒均匀后加入料酒和适量的水；
  • 步骤 11/15
    盖上盖，大火煮开后小火煮上十分钟；
  • 步骤 12/15
    下入焯过水的魔芋一起煮上五分钟；
  • 步骤 13/15
    在加入适量的盐和胡椒；
  • 步骤 14/15
    起锅前加入青椒，混合均匀后烧煮上半分钟即可；
  • 步骤 15/15
    装盘上桌啦。
发布于 2020-06-16
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