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草鱼烧茄子
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刚毅
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时间:10-30分钟
食材
草鱼 适量
茄子 适量
清水 适量
干淀粉 适量
葱花 适量
蒜瓣 适量
干红辣椒 适量
生抽 适量
蚝油 适量
老抽 适量
花椒粉 适量
生姜粉 适量
白糖 适量
香醋 适量
鸡精 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    茄子切滚刀块。
  • 步骤 2/9
    草鱼收拾干净后斩成段。
  • 步骤 3/9
    茄子裹上一层干淀粉。
  • 步骤 4/9
    锅中加入适量植物油，比平时炒菜多一些，下入茄子煎至金黄盛出。
  • 步骤 5/9
    锅继续烧热，再添加一点油，下入草鱼煎炸两面金黄盛出。
  • 步骤 6/9
    取一小碗，加入适量生抽，蚝油，老抽，花椒粉，生姜粉，白糖，香醋，盐，鸡精，清水调成料汁。
  • 步骤 7/9
    锅烧热，下入葱花，蒜瓣，干红辣椒爆香。
  • 步骤 8/9
    下入草鱼和茄子。
  • 步骤 9/9
    调入料汁，烧开即可。
发布于 2020-06-23
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