虫草花蒸鸡
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若雪樱花草含梅

这是一道非常家常的菜,在我家餐桌上时常出现,它的做法简单,而且鸡肉鲜嫩。虫草花有平喘止咳,对肺气肿、气管炎有较好疗效。还可以增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效。

时间:10-30分钟
食材
清远鸡 半只
虫草花 适量
红枣 2个
小葱 2根
1瓣
2片
1茶匙
玉米淀粉 少许
料酒 少许
适量
酱油 少许
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备所需材料。
  • 步骤 2/7
    鸡肉洗净,剁成小块,红枣去核切成丝,虫草花洗净。
  • 步骤 3/7
    将虫草花、红枣加入鸡肉里,再加入盐、糖、酱油、料酒、玉米淀粉、食用油、姜和蒜。
  • 步骤 4/7
    然后用手抓匀腌制5分钟。
  • 步骤 5/7
    将鸡肉摆入盘中,上锅蒸15分钟。
  • 步骤 6/7
    出锅前撒上葱花即可。
  • 步骤 7/7
    成品
小贴士

鸡肉剁得比较小的一块,15分钟基本就熟了。如果大块的蒸的时间会稍微加长一点,建议还是剁成小块,小块更好的让鸡肉入味,太大一块蒸起来很熟,而且不入味,吃起来口感也没这么好。

发布于 2020-06-23
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