虫草花蒸鸡
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哈密瓜空涛娆

这道【虫草花蒸鸡】,做法很简单,调个味腌制下就蒸,蒸出来鸡皮没什么油很脆爽,鸡肉嫩滑多汁,汤汁很鲜美,非常适合一家老小吃,而且这么一份仅用了3只鸡腿,请注意是3只鸡腿而不是3只鸡的鸡腿哦,感觉好做、好吃之外,还很划算,另外3只鸡腿我改天还能再做一道菜,还准备用蒸的方法处理。

时间:1-2小时
食材
鸡腿 3只
少许
少许
虫草花 适量
适量
生粉 少许
白胡椒粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡腿洗净擦干后剁成小块;
  • 步骤 2/8
    虫草花用清水浸泡;
  • 步骤 3/8
    姜去皮切成丝,葱切成葱花,浸软的虫草花捞出,浸泡的水留用;
  • 步骤 4/8
    鸡腿肉里调入盐、生粉、白胡椒粉、姜丝;
  • 步骤 5/8
    将鸡腿肉拌匀腌制30分钟;
  • 步骤 6/8
    将浸泡虫草花的水加入少许生粉拌入鸡腿肉里,再腌制2分钟;
  • 步骤 7/8
    将浸软的虫草花撒在鸡腿肉上;
  • 步骤 8/8
    锅中少开水,水开后将装好鸡腿肉的盘放入锅中,盖上盖子隔水蒸15分钟;
小贴士

高汤也可以用普通清水代替,加入适量盐调味即可。

发布于 2018-06-21
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