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糖醋排骨
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环驴抠凳手

糖醋排骨的另一种做法，因为要用排骨汤煮粉，所以酒把排骨捞出来另做了，和烧出来的糖醋排骨相比，别有一番味道

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 2条
生抽 25ml
蚝油 5ml
糖 10g
盐 7g
淀粉 10g
陈醋 15ml
大蒜 1颗
生姜 1块
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    排骨洗净焯水
  • 步骤 2/7
    捞出后冲洗干净，放入高压锅，加姜片，少量盐，生抽，压制15分钟
  • 步骤 3/7
    压制好后捞出沥干，取走姜片
  • 步骤 4/7
    热锅放油烧至七成热，下排骨炸至金黄色捞出
  • 步骤 5/7
    取一碗，放盐，糖，生抽，蚝油，陈醋，淀粉，蒜末，水，调成糖醋汁
  • 步骤 6/7
    锅底留少许油，将糖醋汁烧开至浓稠
  • 步骤 7/7
    将排骨放入翻炒均匀即可
发布于 2020-07-23
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