搜索菜谱、食材
家庭版大盘鸡
7.6万 热度 104 收藏
妄熙迟

好久没有吃大盘鸡了，想想都觉得口水快掉下来对于我这个吃货来说，最近吃的太清淡，也该来点微重口味了，不过我是用它来做下饭菜，喜欢面的亲也可以用来拌面吃......

时间:10-30分钟
食材
鲜鸡肉 1/2
土豆 1个
圆青椒 1个
胡萝卜 1个
洋葱 1个
大蒜 4个
生姜 1个
花椒 1勺
香叶 4个
生抽 1勺
老抽 1勺
盐 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡肉是买的时候让老板帮我剁块的，水烧开下锅把血水煮掉
  • 步骤 2/12
    鸡肉是买的时候让老板帮我剁块的，水烧开下锅把血水煮掉
  • 步骤 3/12
    准备配料大蒜生姜花椒八角香叶
  • 步骤 4/12
    土豆、青椒、红萝卜、红辣椒、洋葱
  • 步骤 5/12
    辣椒切成大块的，胡萝卜和土豆切成滚刀块，这样既入味也不至于煮的太烂
  • 步骤 6/12
    蒜拍一下，个人不喜欢生姜所以切成大块，可以去辛味就可以
  • 步骤 7/12
    热锅冷油花椒大蒜红辣椒入锅炒
  • 步骤 8/12
    炒香之后放洗净沥干水的鸡肉，土豆，胡萝卜再炒，然后加水没过鸡肉煮15分钟
  • 步骤 9/12
    锅里还有汤汁家生抽老抽，加洋葱
  • 步骤 10/12
    加青椒，加盐翻炒均匀
  • 步骤 11/12
    收汁装盘，个人不喜欢用淀粉类所以汤很浓郁也不用加淀粉就很好吃拉
  • 步骤 12/12
    看起来就很下饭呢
小贴士

鸡肉一定要过水洗净，个人建议最后放青椒洋葱的时候再一起放盐，这样鸡肉焖出来很嫩哦！

发布于 2020-10-09
评论
相关菜谱