蒸鱼糕鱼
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偎蒂手送遣

今天就将这鱼糕蒸着来吃,为了它口感与营养丰富,决定跟它做个浇头。 用青豆、玉米和红萝卜与肉末一起炒的三色肉酱丁,色彩丰富, 口感分明, 再加上这鱼含肉味,肉有鱼香,清香滑嫩的鱼糕,入口即化, 真的是滋味无穷, 让你吃上一口会想下一块。

时间:10-30分钟
食材
鱼糕 1块
肉末 50克
玉米 1把
生抽 1勺
水淀粉 1勺
青豆 1把
红萝卜 半根
料酒 1勺
适量
适量
小虾仁 1把
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鱼糕切成片后摆放盘中蒸热;
  • 步骤 2/10
    烧锅开水,加入少许盐和油, 下入青豆、玉米粒和红萝卜进去焯煮一下;
  • 步骤 3/10
    热锅凉油, 放入泡过水的虾仁煸炒;
  • 步骤 4/10
    煸炒几下后加入肉末煸炒;
  • 步骤 5/10
    肉末煸炒变色后加入适量的料酒和生抽继续煸炒;
  • 步骤 6/10
    再加入少许水,并把刚焯过水的三丁倒入;
  • 步骤 7/10
    加入盐和胡椒粉调味;
  • 步骤 8/10
    再加入适量的水淀粉勾芡;
  • 步骤 9/10
    将煮好的肉末三丁浇淋在蒸好的鱼糕上面,
  • 步骤 10/10
    就可以端上桌了。
小贴士

小贴士: 1.鱼糕本来就是熟的, 所有无须蒸很长时间; 2. 肉末搭配上各色的蔬菜丁是为了让颜色更多样, 口感更丰富; 3. 加入点虾仁更提味增香,但要注意干虾仁最后提前泡水。

发布于 2020-07-20
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