因为这鱼买的时候是刚处理好的，非常的新鲜，所以只用了葱姜蒜去腥，没有放料酒，然后只放了盐和生抽，这样纯天然的味道，很鲜的蒸鱼头就好了！一点也不会有腥味，很鲜美呢！
鱼头腮的部分要去干净，鱼肉部分的黑膜要撕干净。