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水煮肉片
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希望shabby

今来一款：水煮肉片！好吃过瘾的下饭菜，简单操作零失败！家常做法，与大家分享！

时间:30分钟-1小时
食材
里脊肉 适量
白菜 适量
豆芽 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
花椒 适量
干辣椒 适量
白萝卜 适量
鸡蛋 一个
淀粉 适量
油 适量
郫县豆瓣酱 适量
白酒 适量
辣椒粉 适量
水 适量
五香粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    所需食材准备就绪。
  • 步骤 2/16
    配料准备就绪。
  • 步骤 3/16
    里脊肉改刀成片，加淀粉，油，盐，五香粉，蛋清搅拌均匀。
  • 步骤 4/16
    腌制半小时。
  • 步骤 5/16
    白菜豆芽清洗改刀备用。
  • 步骤 6/16
    锅中入油八成热加入豆瓣酱，辣椒粉炒出红油，一定不能炒糊。
  • 步骤 7/16
    加入葱姜蒜花椒炒出香味。
  • 步骤 8/16
    加入适量清水，生抽，少许盐煮沸。
  • 步骤 9/16
    加入豆芽煮熟盛出。
  • 步骤 10/16
    加入白菜煮熟盛出。
  • 步骤 11/16
    盛出煮熟的才备用。
  • 步骤 12/16
    倒入腌制好的肉片，使肉变白即可，时间长易老，失去滑嫩的口感。
  • 步骤 13/16
    肉盛出放入煮好的菜上。
  • 步骤 14/16
    放入葱末，青红辣椒段，适量辣椒粉。
  • 步骤 15/16
    热油淋入激出香味儿。
  • 步骤 16/16
    美美的水煮肉片完美呈现。
小贴士

1.腌制肉一定不能忽略

2.煮肉时间不宜过长，失去滑嫩可口

3.火锅料，各种辣酱均可使用

发布于 2020-06-28
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