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鱼香茄子
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参差handout

茄子好像是我最喜欢的一种蔬菜，从小就喜欢，一直到现在都没有变过。什么烧茄子、炖茄子、红烧茄子等等都是我的菜。今天换个吃法试了下，味道也还是很不错的，茄子控的小伙伴可以试试哦。

时间:10-30分钟
食材
圆茄子 1个
葱 1棵
姜 1块
大蒜粒 4个
郫县豆瓣酱 1勺
蚝油 1勺
生抽 2勺
白糖 1勺
鸡精 1匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备所需食材。
  • 步骤 2/8
    葱姜蒜切碎备用。
  • 步骤 3/8
    锅中烧油，把茄子切滚刀块，待油温烧至8成热下入茄子。
  • 步骤 4/8
    待茄子炸至表面金黄捞出控油备用。
  • 步骤 5/8
    另起锅放油加入郫县豆瓣酱炒出红油，加葱姜蒜炒香。
  • 步骤 6/8
    锅中加少许水，加耗油、生抽、白糖、鸡精调味。
  • 步骤 7/8
    下入炸好的茄子翻炒片刻，然后用水淀粉勾芡即可。
  • 步骤 8/8
    成品图。
发布于 2020-06-28
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