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彩色牛肉馅蒸饺
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时间:30分钟-1小时
食材
麦芯粉 600克
猪肉 100克
牛肉 200克
花菇 3朵
青椒 8个
韭菜花 少许
豆干 2块
南瓜 50克
油 2茶匙
紫苋菜汁 50毫升
大葱 少许
香菜 少许
姜 小块
盐 2茶匙
胡椒 6茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    取面粉200克与叮熟的南瓜混合，用开水烫面、和匀。
  • 步骤 2/14
    取200克面粉与紫苋菜汁混合后，开水烫面、和匀；另取200克面粉用开水烫面，和成白面团，静置半小时。
  • 步骤 3/14
    猪肉、牛肉剁馅，分别用盐、淀粉拌匀；花菇、香干、韭菜花、青椒、香菜、姜、大葱均切细粒备用。
  • 步骤 4/14
    锅中油烧热，下牛肉滑散，倒入姜、大葱翻炒均匀。
  • 步骤 5/14
    加入香菜，炒匀。
  • 步骤 6/14
    再加入青椒，炒匀。
  • 步骤 7/14
    锅中油烧热，将猪肉滑散，倒入花菇、香干粒翻炒均匀。
  • 步骤 8/14
    加入韭菜花、生姜炒匀盛起备用。
  • 步骤 9/14
    调好的两种口味的饺子馅。
  • 步骤 10/14
    面团和匀、下剂、擀皮。
  • 步骤 11/14
    擀好的饺子皮包入馅料。
  • 步骤 12/14
    同样的方法包完两种口味的不同颜色的饺子。
  • 步骤 13/14
    入锅，水开后，蒸10分钟即可。
  • 步骤 14/14
    蒸熟的饺子。
发布于 2020-06-30
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