搜索菜谱、食材
鲫鱼汤
6.5万 热度 146 收藏
皮卡丘

大厨教你鲫鱼汤最正宗的做法,味道鲜香有营养,老少皆宜

时间:30分钟-1小时
食材
鲫鱼 400克
豆腐 200克
水发香菇 数朵
精盐 适量
植物油 适量
胡椒粉 适量
花椒 适量
生姜 适量
干红辣椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鲫鱼宰杀，去鳞，去肚内黑皮择洗干净，两面斜切几刀。
  • 步骤 2/6
    用姜片擦锅加少许植物油，爆香姜片。
  • 步骤 3/6
    放入鲫鱼小火煎两面，不要把鱼弄碎。
  • 步骤 4/6
    鲫鱼皮煎制变黄后加入清水，倒入少许料酒，放入干辣椒（不喜勿加），水发香菇。大火煮开后，改小火炖制。
  • 步骤 5/6
    炖制40分钟后，放入豆腐块，精盐再炖制10分钟即可。撒入胡椒粉（不喜勿加），香菜段即可出锅。
  • 步骤 6/6
    汤如奶汁般洁白的鲫鱼豆腐汤。
发布于 2020-07-23
评论
相关菜谱