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步骤 1/9
备好食材：如图，瑶柱洗净用料酒浸泡十分钟后，加入适量清水浸泡放冰箱过夜备用，瘦肉切成末，香葱切成小碎丁备用，大米洗净浸泡一小时备用。
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步骤 2/9
砂锅内加入适量纯净水烧开，放入泡好的大米搅拌开来，水开后转中小火慢煮廿分钟，期间看火防溢出来。
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步骤 3/9
瑶柱捏碎备用。
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步骤 4/9
煮十五分钟后，大米开花状时，放入肉末及瑶柱继续煮十分钟。
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步骤 5/9
煮至粥香浓稠时，放入葱花碎，加入适量稻米油，盐及胡椒粉，少许鸡精调味搅拌均匀防粘锅。
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步骤 6/9
看这粥太美了，香极了！
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步骤 7/9
盛入碗中（ 美美的享用吧）。
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步骤 8/9
成品图。
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步骤 9/9
成品图。