搜索菜谱、食材
瑶柱瘦肉白果粥
11.4万 热度 774 收藏
令狐冲automate

上次在好豆厨艺大战活动中获奖了，实物奖是价值280元农客有机稻花香2号大米礼盒一份。快递过来打开看看，和平时的寿司大米很像。当晚就拿来做饭，快煮好饭时就闻到好大好香的米饭味道，和我们平时吃的大米真是不同哦~这独特的饭香味，Ilikeit....这好的东西要大家分享的嘛，一共有4桶香米，送了两桶给姐妹。星期天我是习惯煲粥，早餐和午餐都吃粥，配点小吃或者炒菜都解决了两餐。这个粥就用了稻花香米混合粳米煲的，加上瑶柱和瘦肉，特别鲜特别好吃。果然是好的大米才能煲出好的粥~呵呵~

时间:30分钟-1小时
食材
粳米 半碗
大米 半碗
瘦肉 80g
油 适量
盐 适量
姜 适量
淀粉 适量
白酒 适量
白果 适量
瑶柱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    大米和粳米各半碗，洗净，泡2个小时以上
  • 步骤 2/8
    瘦肉切好，用适量盐，油，料酒，淀粉和姜片腌制30-60分钟
  • 步骤 3/8
    瑶柱用水泡软
  • 步骤 4/8
    把米放入煲里加足够水，加少许食用油，煲至米开花
  • 步骤 5/8
    30分钟后加入瑶柱
  • 步骤 6/8
    同时也加入白果。再煲个二三十分钟当粥煲到变浓稠的时候，每隔5分钟搅拌一下，以防糊底了。煮沸的粥最好半盖着盖子，不然泡沫会蓬起来就溢出来了
  • 步骤 7/8
    粥煲好后，最后一步放入腌好的瘦肉，搅拌后煲开加盐调味就好了。（瘦肉不要煮太久，转色熟了即可）
  • 步骤 8/8
    非常鲜美的瑶柱粥
小贴士

当粥煲到浓稠的时候要勤搅拌，不然容易糊底了，半开点盖子，让热气跑出去就不容易溢出来了

瘦肉最好一步放，煮一两分钟就好了，煮太久会老

发布于 2019-09-11
评论
相关菜谱