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鸡蛋水晶饺
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爱发呆

一份看着高端精致有食欲的饺子，原来是如此的简单。

在这里特别需要注意的是，想要饺子皮透明，一定要用土豆淀粉制作哦。切记食谱中用开水去和面，面团才不会散开。

时间:10分钟内
食材
西红柿 2个
鸡蛋 2只
葱 1棵
土豆淀粉 200克
开水 200克
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    西红柿用开水烫熟，去皮切粒备用。
  • 步骤 2/15
    鸡蛋打散，搅拌均匀。
  • 步骤 3/15
    鸡蛋液倒入热锅中，中火翻炒至熟。
  • 步骤 4/15
    把鸡蛋碎加入西红柿里。
  • 步骤 5/15
    然后，加入切碎好的青葱。
  • 步骤 6/15
    加入少量盐，拌匀。
  • 步骤 7/15
    再来制作面团部分，开水加入土豆淀粉，进行和面。
  • 步骤 8/15
    揉至光滑无颗粒状，醒发20分钟。
  • 步骤 9/15
    平均切成一小段。
  • 步骤 10/15
    取一小个面团，用擀面杖擀成薄片。
  • 步骤 11/15
    用模具印出大小。
  • 步骤 12/15
    放入一勺馅料。
  • 步骤 13/15
    尾部捏紧，一步一步折叠包起。
  • 步骤 14/15
    全部做好后，放入碟里，准备蒸锅。
  • 步骤 15/15
    水烧开，大火蒸10分钟，即可。
发布于 2020-10-28
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