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沙茶沼虾怎么做？
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京细菜谱

热油爆香姜，然后放入虾炒至变色，再放入沙茶酱、蒸鱼豉油焖入味，最后撒上葱花即可

时间:30分钟-1小时
食材
沼虾 500g
油 适量
姜 适量
小葱 适量
蒸鱼豉油 适量
盐 适量
沙茶酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    沼虾用细盐抓洗，再冲洗好备用。
  • 步骤 2/6
    热锅加油，下姜丝爆香。
  • 步骤 3/6
    再将沼虾下锅爆炒。
  • 步骤 4/6
    炒至虾壳通红出味，再将沙茶酱下锅。
  • 步骤 5/6
    再加适量蒸鱼豉油提味。
  • 步骤 6/6
    焖煮一下虾入味后，再加适量葱花点缀即可。
小贴士

沼虾虾壳微厚，想要入味，要爆炒的时候交虾壳炒脆透，这样子再用调味品来焖至入味。

发布于 2020-05-14
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