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白灼虾怎么做？
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京细菜谱

虾处理干净腌制备用。热油爆香蒜，放入调味料炒成酱汁盛出，虾焯熟装盘即可

时间:10-30分钟
食材
虾 700g
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
白糖 适量
蚝油 适量
味极鲜 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把虾先剪去虾枪和虾须，挑去肠线，用姜丝和料酒腌制一会儿
  • 步骤 2/6
    热锅凉油，把蒜粒下锅煸至金黄关火
  • 步骤 3/6
    先加入盐和糖搅匀，再调入蚝油和味极鲜搅匀即成蘸酱汁
  • 步骤 4/6
    水中放入适量油烧开，把虾下锅
  • 步骤 5/6
    当虾身变红卷起时取出控水
  • 步骤 6/6
    食用时搭配上酱汁即可
小贴士

虾不要煮的太久了，否则肉就变老了。

发布于 2020-06-05
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