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西葫芦鸡蛋粉丝素馅包子
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土豆fastener

包饺子耗时，选择个头较大的蒸包。

时间:30分钟-1小时
食材
西葫芦 3个
粉丝 2把
鸡蛋 3个
面粉 5杯
虾米 适量
花椒 适量
葱花 适量
盐 适量
鸡精 适量
十三香 适量
蚝油 适量
酱油 适量
植物油 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    西葫芦3个，去瓤，擦成丝，加适量盐，杀出水分，粉丝浸泡，鸡蛋炒成鸡蛋碎备用。
  • 步骤 2/11
    锅内加油，爆香花椒，晾凉备用。
  • 步骤 3/11
    面粉，一半加冷水，一半加热水和面，揉成光滑面团。
  • 步骤 4/11
    西葫芦丝攥干水分，粉丝切小段，鸡蛋碎，虾米，葱花放入大盆。
  • 步骤 5/11
    加入步骤2的植物油，去除花椒，加入香油，盐，鸡精，十三香，蚝油，酱油，搅拌均匀。
  • 步骤 6/11
    揉成长条，切面剂，擀皮。
  • 步骤 7/11
    开始包包子。
  • 步骤 8/11
    包好了。
  • 步骤 9/11
    蒸笼刷点油，放入蒸锅内，水开10分钟左右关火。闷3分钟。
  • 步骤 10/11
    起锅，装到大盆里就可以吃了！
  • 步骤 11/11
    可以加点醋吃！
小贴士

懒得发面，烫面包子也一样美味。如果包子比较大，就适当延长蒸的时间。

发布于 2020-10-26
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