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步骤 1/12
五花肉放入锅中，加入3片姜和葱结，烧开转小火煮40分钟。
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步骤 2/12
口蘑洗净切片。
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步骤 3/12
干香菇泡发切片。
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步骤 4/12
木耳泡发切丝。
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步骤 5/12
五花肉晾凉切片。
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步骤 6/12
锅中加入植物油，放入蒜片和1片姜的姜丝炒香。
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步骤 7/12
放入五花肉翻炒1分钟。
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步骤 8/12
放入口蘑片，香菇片和木耳丝翻炒40秒。
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步骤 9/12
放入生抽和蚝油翻炒均匀。
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步骤 10/12
加入适量清水，烧开转小火盖盖煮15分钟。
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步骤 11/12
淋入蛋液后推成蛋花，倒入水淀粉勾芡后关火，放入香油拌匀后盛出备用。
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步骤 12/12
锅中烧水，水开后放入手擀面煮熟，过凉后放入碗中，浇上卤子即可。