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干炸香菇
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provision悄悄

这样做出来的香菇，外酥肉嫩，给肉都不换。

时间:10-30分钟
食材
香菇 300克
面粉 三勺
淀粉 三勺
花椒面 一勺
鸡蛋 一个
盐 适量
啤酒 两勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备香菇
  • 步骤 2/10
    切成两瓣
  • 步骤 3/10
    拿一个大点的碗，碗里放三勺面粉，三勺淀粉，一勺花椒面，适量盐，两勺啤酒
  • 步骤 4/10
    碗里再放少许水，慢慢调匀，调成用筷子一条，滴下来的糊能成一条线即可
  • 步骤 5/10
    香菇切成两瓣备用
  • 步骤 6/10
    把香菇放面糊里拌匀
  • 步骤 7/10
    锅中放宽油，油温五成热时，把沾好面糊的香菇放到锅中炸，炸至定型捞出
  • 步骤 8/10
    炸好的香菇
  • 步骤 9/10
    当油温七成热时，把所有炸好的香菇再次放到油中炸，炸一两分钟，捞出
  • 步骤 10/10
    装盘。
发布于 2020-07-13
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