椒盐烧饼怎么做?
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京细菜谱

面粉、盐、酵母揉成面团,发酵至两倍大,面团排气分成剂子,剂子擀平刷油撒上椒盐,卷起来压扁,卷起来再压扁,底部沾上芝麻,擀圆折成三角形,醒发20分钟,放入电饼铛煎熟即可

时间:10-30分钟
食材
面粉 300g
椒盐 适量
芝麻 适量
适量
适量
酵母 3g
清水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面精里加半小勺盐,酵母粉用温水化开,倒入面粉里,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发至两倍大。
  • 步骤 2/8
    发好的面团排气后再分成小份
  • 步骤 3/8
    取一份擀开,上面刷一层油,撒上椒盐
  • 步骤 4/8
    卷起来按扁,再竖着卷起来,底端一面沾芝麻
  • 步骤 5/8
    按扁擀开成圆形,再对折成半圆形,再对折成三角形
  • 步骤 6/8
    盖保鲜膜醒发20分钟
  • 步骤 7/8
    电饼档刷一层油预热
  • 步骤 8/8
    摆上饼子煎至两面金黄即可
小贴士

用电饼档煎烧饼刚开始要调双面加热,摆上烧饼盖上盖三分钟,再打开盖子调单面加热,这样就不会外面一层煎的很黄里面还没熟。

发布于 2020-04-30
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