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葱油花卷怎么做？
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京细菜谱

面包机里加水，糖，面粉，酵母揉成面团发酵至两倍大，面团排气擀平，刷上油、盐撒上葱花，卷起来切成10等分，两个剂子叠起来用筷子一压成型，静置15分钟，再蒸15即可

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 300g
水 150g
酵母 3g
油 适量
盐 适量
糖 20g
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面包机里加水，糖，面粉，酵母揉两个程序，进行一发，大约两倍大，现在天气这么热45分钟就可以了。
  • 步骤 2/8
    发酵结束，案板上撒少许面粉，取出面团排气，重新揉圆
  • 步骤 3/8
    把面团擀成大薄片，用刷子均匀刷上刚才配好的油盐，撒上葱花儿。
  • 步骤 4/8
    卷起来成长条形，用刮板切成10等份。
  • 步骤 5/8
    把两个剂子叠在一起，用筷子在中间压一下
  • 步骤 6/8
    拿掉筷子，就是一个花卷的胚型。
  • 步骤 7/8
    蒸笼上放上湿的屉布，再放上花卷，静置15分钟。
  • 步骤 8/8
    它会变大，然后盖上，大火蒸15分钟，不要立即开盖，三分钟以后打开盖子就可以吃了。
小贴士

不要立即开盖，否则会凹陷。

发布于 2020-04-30
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