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葱油鸡腿怎么做？
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京细菜谱

鸡腿冷水下锅，加入香料煮10分钟，关火再焖10分钟，焖好的鸡腿撕成小块，加入调味料泼上热油即可

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 2个
香葱 适量
花椒 适量
姜片 适量
蒸鱼豉油 适量
食用油 适量
芝麻油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡腿冷水下锅，放入葱结、姜片、花椒粒、加入1茶匙料酒大火烧沸转中小火煮。
  • 步骤 2/6
    中小火煮十分钟左右关火，不要揭盖，接着焖10分钟左右。
  • 步骤 3/6
    焖好的鸡腿取出，撕成小块
  • 步骤 4/6
    加入蒸鱼豉油、葱末
  • 步骤 5/6
    锅中放入2茶匙食用油1茶匙芝麻油，放入花椒粒小火炸香
  • 步骤 6/6
    炸香后捞出花椒粒不用，把热油浇在葱末上即好
小贴士

炸花椒要保持小火，炸出香味即可，不要把花椒粒炸糊。

发布于 2020-04-10
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