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腐皮荠菜卷怎么做？
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京细菜谱

笋、荠菜分别焯熟，荠菜沥干加入调味料拌匀，鸡丝、荠菜、笋放在豆腐皮上卷起来，煎至两面金黄，切段摆盘，再也用葱姜蒜、泡椒、调味料、水做一个浇汁，淋在荠菜卷上即可

时间:10分钟内
食材
荠菜 300g
春笋 200g
鸡脯肉 200g
油 适量
盐 适量
豆腐皮 适量
泡椒 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
白糖 适量
白醋 适量
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡脯肉、春笋分别切丝，泡椒剁碎
  • 步骤 2/7
    春笋丝放清水中煮沸3分钟
  • 步骤 3/7
    荠菜放沸水中焯水，捞出沥干水分，加盐、香油、鸡精调味
  • 步骤 4/7
    鸡丝、荠菜、春笋丝放在豆腐皮上卷成卷，边缘处用淀粉粘合
  • 步骤 5/7
    放煎锅中两面煎黄， 切段摆入盘中
  • 步骤 6/7
    葱、姜、蒜、泡椒炒出香味，加开水及调料制成鱼香味汁
  • 步骤 7/7
    浇在腐皮荠菜卷上
小贴士

最后浇的汁也可以调成其他自己喜欢的味儿

发布于 2020-04-29
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