大米煮熟加入生抽、老抽拌匀，鸡蛋炒散备用。热油下胡萝卜炒匀，然后下米饭翻炒，再放入鸡蛋、葱花炒匀即可
同样是一个人的份量，量大的自己酌情增减米饭的用量。
现煮的米饭炒出来的米饭个人感觉更好吃。
酱油不上色，需要老抽来调色，自己根据喜好来增减老抽的用量。
老抽，生抽本身就是咸味的，所以米饭没加盐味道感觉正好，根据实际情况调节。