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莲藕炒秋葵（视频）
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京细菜谱

这个季节正是吃莲藕的时候，莲藕口感清脆可口，而且鲜甜，不仅好吃，也能为我们身体补充大量的水分和营养物质，是秋季餐桌上常见的美味。常见的莲藕做法，除了炖汤喝之外，就是做成炒莲藕了，今天就给大家分享莲藕炒秋葵的制作方法。

时间:10-30分钟
食材
莲藕 300g
秋葵 3个
油 适量
盐 适量
鸡汁 适量
红椒 适量
杭椒 适量
大蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备莲藕
  • 步骤 2/14
    秋葵
  • 步骤 3/14
    杭椒以及大蒜
  • 步骤 4/14
    莲藕去皮，切片
  • 步骤 5/14
    秋葵下沸水焯烫变色一分钟捞出
  • 步骤 6/14
    秋葵切粒
  • 步骤 7/14
    莲藕下沸水焯烫至断生
  • 步骤 8/14
    大蒜切末
  • 步骤 9/14
    炒锅底油烧热，下蒜末爆香
  • 步骤 10/14
    下入焯好的莲藕，炒九分熟
  • 步骤 11/14
    放入秋葵
  • 步骤 12/14
    加稍微多一点的盐，大约4克
  • 步骤 13/14
    加鸡汁
  • 步骤 14/14
    临出锅放红椒和杭椒，翻几下出锅装盘
小贴士

1.辣椒临出锅再放，色泽漂亮，杭椒借味儿，稍辣，

2.秋葵下水焯就变色，焯一分钟即可

发布于 2019-11-15
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