Name: 宝宝最爱吃的蛋糕卷，网红天使抹茶卷，口感轻盈细腻
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 西餐
Ingredients: 蛋清 255g; 色拉油 55g; 牛奶 95g; 低粉 100g; 抹茶粉 5g; 泡打粉 2g; 细砂糖 120g

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宝宝最爱吃的蛋糕卷，网红天使抹茶卷，口感轻盈细腻

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冷骑毛驴追飞机

天使抹茶卷原料：蛋清255克，色拉油55克，牛奶95克，低粉100克，抹茶粉5克，泡打粉2克，细砂糖120克，提前预热德普烤箱调至焙烤档，185度

时间:30分钟-1小时

食材

蛋清 255g

色拉油 55g

牛奶 95g

低粉 100g

抹茶粉 5g

泡打粉 2g

细砂糖 120g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/11

1、将色拉油、牛奶和55g的蛋清混合搅拌均匀
步骤 2/11

2、依次将面粉、抹茶粉和泡打粉过筛混合均匀，至无颗粒；
步骤 3/11

3、将剩余的200g蛋清和白醋，分3次加入细砂糖打发至湿性发泡；
步骤 4/11

4、取1/3蛋白霜与抹茶糊翻拌均匀，倒回剩余蛋白中，搅拌均匀；
步骤 5/11

5、将搅拌好的面糊导致铺有油纸的烤盘中，刮平；
步骤 6/11

6、放进烤箱，烤制18min，即可；
步骤 7/11

奶酪馅：奶油奶酪200克，细砂糖60克，淡奶油100克
步骤 8/11

将奶油奶酪隔水加热至细腻光滑；
步骤 9/11

淡奶油和细砂糖，打发，分次和奶酪糊拌匀；
步骤 10/11

待蛋糕卷置凉后，将奶酪糊卷起，冷藏4h，食用即可。
步骤 11/11

做好装饰天使抹茶卷就做好了

小贴士

将奶油奶酪隔水加热至细腻光滑；

淡奶油和细砂糖，打发，分次和奶酪糊拌匀；

待蛋糕卷置凉后，将奶酪糊卷起，冷藏4h，食用即可。

发布于 2019-05-22