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像这样在面包上用剪刀随便剪剪 就能烤出一大波孩子都爱的刺猬面包
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气鬼宿命的猫猫漎

北方人一直是以面为主食，祖祖辈辈和面食打交道，自然对面点有着不同的喜爱，小刺猬一直是花样馒头的一款造形，小时候经常能在节假日看看它的身影，这次东菱烤立方的试用里，加入了自己一直喜欢的小刺猬，这里把它用在面包里，放入奶酪和香蕉干，给人不同的口感

时间:1-2小时
食材
牛奶 75g
盐 1g
糖 35g
鸡蛋 1个
黄油 15g
淡奶油 20g
高筋面粉 200g
可可粉 5g
酵母 3g
奶油奶酪 100g
糖粉 10g
香蕉干 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    材料放入面包机内，选择发面程序
  • 步骤 2/13
    面团和好后，关闭机器，让面团自然发酵
  • 步骤 3/13
    奶酪室温软化，加上糖粉用手动打蛋器打发
  • 步骤 4/13
    打发好的奶酪放旁边备用
  • 步骤 5/13
    观察面团的状态，用手指戳个洞，四周不回缩不塌陷，面团一发就好了
  • 步骤 6/13
    香蕉片用手掰碎
  • 步骤 7/13
    面团分割成等量的9个，用保鲜膜盖上醒发20分钟
  • 步骤 8/13
    取出一个面团，放少许奶酪和少许香蕉片，包包子的方法收口收紧，收口向下
  • 步骤 9/13
    用手整理成一头尖的形状
  • 步骤 10/13
    在尖的位置上面放两颗巧克力豆，做眼睛
  • 步骤 11/13
    用小剪刀在背部剪出刺猬的刺
  • 步骤 12/13
    整齐放入烤盘，入烤箱发酵30分钟
  • 步骤 13/13
    放入东菱烤立方最下层，上火150，下火170，时间25分钟
小贴士

整形小动物的面团需要醒发到位，否则会回缩，当回缩的厉害是就盖上保鲜膜醒会儿面

发布于 2019-05-24
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