没胃口时就做这款豆腐烧鱼块,又香又嫩又鲜,专治没食欲,次次做次次吃精光
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成熟

我家最近经常买鱼吃,因为家里有一只大白猫,只有每次吃鱼的时候,它才可以好好饱餐一顿,我这个主人太宠爱它了,都长到九斤重了,呵呵。今天烧鱼加了嫩豆腐,很鲜香下饭,汤汁用来拌饭也很美味。

时间:10分钟内
食材
豆腐 160g
鱼肉 300g
适量
适量
料酒 1勺
辣椒酱 1勺
适量
适量
花椒 半勺
适量
香菜 适量
鸡精 半勺
生粉 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好鱼肉洗净。
  • 步骤 2/13
    鱼肉加料酒,姜丝,生粉,料酒,盐,辣椒酱。
  • 步骤 3/13
    拌匀腌一下。
  • 步骤 4/13
    准备好嫩豆腐。
  • 步骤 5/13
    豆腐切块。
  • 步骤 6/13
    锅热油,下花椒,姜和蒜炒香。
  • 步骤 7/13
    加半碗水。
  • 步骤 8/13
    加入鱼肉。
  • 步骤 9/13
    加点酱油烧制。
  • 步骤 10/13
    加入豆腐。
  • 步骤 11/13
    加点盐。
  • 步骤 12/13
    加鸡精调味烧入味。
  • 步骤 13/13
    装盘,撒上葱末和香菜末。
小贴士

1、鱼肉提前加料酒,姜丝,生粉,辣椒酱等腌一下,能去腥,烧出来鱼肉更嫩更入味。

2、用嫩豆腐烧了比较好吃,烧的时候不要用力翻动,以免弄坏鱼肉和豆腐。

发布于 2019-05-27
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