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青椒肉丝面
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帅呆scarcity

平时早餐爱吃面条，吃多的阳春面的周二，想换换口味，来点下饭的青椒炒肉做码子，味道杠杠的

时间:10分钟内
食材
面条 100g
猪肉 80g
油 适量
盐 适量
蒜头 适量
生姜 适量
酱油 适量
剩菜 适量
青椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    猪肉分肥瘦切好
  • 步骤 2/14
    生姜与蒜头去皮切片
  • 步骤 3/14
    做好底料：主要有剩菜，盐，油，酱油等
  • 步骤 4/14
    热锅下油
  • 步骤 5/14
    下肥肉炼油
  • 步骤 6/14
    加入瘦肉，大火炒
  • 步骤 7/14
    肉肉变色后，下生姜与蒜头，爆炒
  • 步骤 8/14
    爆香后，倒入青椒，继续翻炒
  • 步骤 9/14
    断生后，加入适量食盐
  • 步骤 10/14
    炒至均匀后，出锅装盘备用
  • 步骤 11/14
    倒冷水，大火煮
  • 步骤 12/14
    煮沸后，下面条
  • 步骤 13/14
    再次煮开后，在底料碗中加入开水
  • 步骤 14/14
    小煮2-3分中，夹出，盖上炒好的码子，即可
小贴士

肉肉中有肥肉可以炼油，故下油时尽量少放些

发布于 2019-05-31
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