中式米饭蛋糕
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傲旋丿龙靡丶凤舞

不会蛋糕也可以做的蛋糕---中式米饭蛋糕,想做传统意义上的蛋糕,但家里的芝士蛋糕还有好多,如果再做,真的只有让它坏在冰箱里了,于是想到了做这款蛋糕,这款蛋糕不仅美味,做起来简单,最重要的是,可以当做正餐来吃,就不会浪费啦。既然说是蛋糕,一定要给它用上一些鸡蛋的,说起来简单,但对于我这样一个做事极慢的人来说,还是用了一上午的时间呢,所以,还是需要一点耐心的。不会做传统的蛋糕,没问题,就做中式的吧,这款蛋糕做出来颜色艳丽,可以随意发挥自己的想象力,我想当你将它送给你的家人或者是朋友时,他们一定会很喜欢的。

时间:1-2小时
食材
米饭 500g
胡萝卜 适量
白萝卜 适量
午餐肉 适量
适量
菠菜 适量
香菇 适量
鸡蛋 适量
土豆 适量
适量
白胡椒粉 适量
白醋 适量
白砂糖 适量
鸡精 适量
芝麻油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    土豆去皮,洗净,切成块,上锅蒸20分钟。
  • 步骤 2/12
    煮好的米饭加入调味,拌匀。
  • 步骤 3/12
    蒸好的土豆压成泥状,加入适量盐、胡椒粉和芝麻油,拌匀,如果觉得有点干,可以加入适量的牛奶拌匀,做好的土豆泥最后是挤成装饰小花用的。
  • 步骤 4/12
    模具底部用保鲜膜包好,四周刷一层油,加入拌好的米饭,压紧。
  • 步骤 5/12
    鸡蛋里加入盐,打散,煎成蛋皮。
  • 步骤 6/12
    切成丝。
  • 步骤 7/12
    菠菜洗净,沸水里加入油和盐,焯一下水。
  • 步骤 8/12
    焯好水的菠菜差不多晾凉后,戴上一次性手套,挤掉水份,切成菠菜碎。
  • 步骤 9/12
    将菠菜中拌一些盐、芝麻油和鸡精,然后平铺在模具里,压紧。
  • 步骤 10/12
    胡萝卜、白萝卜和午餐肉,切成薄片,再压成自己喜欢的花形。
  • 步骤 11/12
    压花形余下的边角料,剁碎,我这里还用了几个煮熟的香菇,放一些调味,再加上你感觉用不完的土豆泥,拌匀,这样就不会浪费食材啦。
  • 步骤 12/12
    倒在模具里,铺平,压紧。最后再铺上一层米饭,压紧,就可以脱模了,装饰按自己的爱好即可,下面的小花是用土豆泥挤的。
小贴士

原料:米饭

配菜:胡萝卜 白萝卜 午餐肉 虾 菠菜 香菇 鸡蛋 土豆

调味:盐 白胡椒粉 白醋 糖 鸡精 芝麻油

小贴士:

1、我用的是6寸的活底蛋糕模,如果你用固底模,那要将整个模具用保鲜膜包好,否则可能不好脱模。上面写的米饭500克也是估计的,具体没有称量。

2、就这样吃已经很美味,这么多蔬菜,是不是也感觉很有营养呢,如果还想味道重一些,可以再用一些海鲜酱油和芥茉做一个蘸料。

发布于 2019-06-11
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