创意米饭蛋糕
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innumerable愉快

这款蛋糕不仅样子招惹眼球,就连味道,也是好的没话说!

刚一上桌,就被家人哄抢一空,连点渣渣都没剩下!

我突发奇想,跟公公说:“明年你过生日,我做个这样的蛋糕给你吧?”

“好啊!这个我还能吃点,你做别的,我只有看着的份儿!”公公举手赞同!

“你也给我做这个吧,我也爱吃这样子的,奶油的我也不喜欢!”婆婆在旁边也悄悄将蛋糕给定成了米饭的!

老人血糖、血脂都高,所以即便我给他们换成了代糖,他们也不能多吃。

每次都吃浅尝辄止,不能尽兴!

也有的时候,老人都不是很喜欢奶油的味道,就像我婆婆。

这样子的蛋糕,好吃,好看,吃多了也没有负担。

这款创意寿司蛋糕,单就其做法来说,其实简单的很。

不过,需要的是一点点的巧心思,一点点的耐心,还要掺杂部分的爱心!

要是有了这几点,估计你也会轻松自如,开开心心地将其做出来了!

食材
黑米 100g
白米 100g
适量
白醋 适量
香油 适量
白糖 适量
鸡蛋 适量
火腿肠 适量
小黄瓜 适量
草莓 适量
樱桃 适量
蛋黄 适量
牛奶 适量
黑胡椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黑米提前浸泡一夜。 黑米加入部分白大米,蒸黑米饭。 普通大米蒸白米饭。
  • 步骤 2/11
    鸡蛋一个,搅打充分。 平底锅烧热,倒入少许油,将蛋液慢慢倒入,转动锅子,摊成薄薄的鸡蛋饼,翻面,两面煎熟。(可以用刷子刷油) 将鸡蛋饼凉凉,切成细丝。(细细的才好)
  • 步骤 3/11
    黑米和白米饭都蒸好了,分别加入盐、白醋、糖、香油,搅拌均匀。
  • 步骤 4/11
    用保鲜膜将活底蛋糕模底包住。(不是活底,需要整个覆一层保鲜膜,不然米饭不容易脱模。)
  • 步骤 5/11
    在底部铺一层白米饭,用勺子背压实。(最底部的颜色,就是倒扣之后蛋糕的表面,想清楚要什么颜色了啊!)
  • 步骤 6/11
    黄瓜切丁。 撒一层黄瓜丁。
  • 步骤 7/11
    在上面再铺一层黑米饭,压实。
  • 步骤 8/11
    火腿肠切丁。 铺在上面。再铺一层白米饭,撒上火腿肠丁,最后压一层黑米饭。 将蛋糕模倒扣在盘子里面,将活底按压,脱模。
  • 步骤 9/11
    鸡蛋黄(两个即可),压撒,加入少许牛奶,调匀,加入盐、黑胡椒调味。(可以先试试能不能用大号裱花嘴挤出花型,试过了才知道稠稀!)
  • 步骤 10/11
    胡萝卜去皮,切断,用花型刀子取形,然后切片。均匀码在蛋糕上面。 将剩余的鸡蛋丝全部码在中间。
  • 步骤 11/11
    将草莓对切,放置在中间,放樱桃、欧洲香芹点缀即可。 鸡蛋黄搅拌均匀,装入裱花袋,大号菊花裱花嘴,挤上鸡蛋花。
小贴士

1、黑米和白米易烂程度不一,所以黑米需要提前浸泡一晚,然后加入少许白米一起蒸即可。

2、活底蛋糕模,就用保鲜膜包裹底部即可,要不是活底,那就要全部包裹,不然不好脱模。

3、每一层米饭都要用勺子压实,这样出来的形状才好看。

4、添加黄瓜丁、鸡蛋丝和火腿粒时,要注意边边上,一定要弄上,不然层次不分明。

5、装饰蛋丝一定要切细,放置的时候要蓬松,这样才好看!

6、蛋皮两面煎到凝固即可,不要煎黄了,黄了之后不光不好看,也影响口感。

发布于 2024-05-04
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