Name: 咸肉豆瓣杂粮饭
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 大米 150g; 红糙米 150g; 蚕豆籽 250g; 咸肉 85g; 色拉油 适量; 盐 少许; 料酒 1勺; 猪油 1勺; 鸡粉 少许

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咸肉豆瓣杂粮饭

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凑整

这几天，本地蚕豆大量上市了，价格也下来了，所以就变着法的吃！今天做了咸肉豆瓣饭，和以往不同的是，之前我们都是用一半大米、一半糯米，今天我用了一半大米、一半红糙米来做，感觉又营养还好消化！

时间:30分钟-1小时

食材

大米 150g

红糙米 150g

蚕豆籽 250g

咸肉 85g

色拉油适量

盐少许

料酒 1勺

猪油 1勺

鸡粉少许

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

咸肉洗净
步骤 2/13

切成小丁加点料酒
步骤 3/13

电饭煲中加入大米
步骤 4/13

加入红糙米
步骤 5/13

洗净后加入适量清水
步骤 6/13

加入咸肉丁
步骤 7/13

选择糙米按键，开始煮饭
步骤 8/13

新鲜蚕豆籽洗净
步骤 9/13

把外皮剥去成豆瓣
步骤 10/13

起油锅把豆瓣翻炒一下
步骤 11/13

加点盐调味炒匀备用
步骤 12/13

在煮至水收干还剩20分钟左右，加入炒过的豆瓣
步骤 13/13

时间到，可以加点鸡粉和猪油拌匀即可

小贴士

整个米饭中我没有加盐，因为咸肉的味道和炒豆瓣时加了点盐，自己看情况调整

发布于 2019-06-11