娃娃生日蛋糕
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云朵花咕嘟啦

好朋友女儿生日,特意为她做了一个可爱的蛋糕~蛋糕成品接近1500克哦,足料啦~

时间:1-2小时
食材
8寸黄油蛋糕体 1个
草莓 15个
火龙果 1个
芒果 1个
细砂糖 50g
淡奶油 500g
黑色巧克力 1块
蓝色素 少许
娃娃公仔 1个
彩色糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    提前烤一个8寸的黄油蛋糕,并准确其他材料。
  • 步骤 2/14
    淡奶油分次加入细砂糖,打发至有纹路。
  • 步骤 3/14
    火龙果,草莓,芒果切粒,留三个完整的 草莓备用。
  • 步骤 4/14
    将蛋糕体分成三片等厚的蛋糕片。
  • 步骤 5/14
    其中一块挖出一个小圆。
  • 步骤 6/14
    将蛋糕片移到托盘卡纸上,表面抹上一层奶油霜,然后铺上水果,再填上奶油霜。
  • 步骤 7/14
    再放上第二片蛋糕片,同样放上水果,填上奶油霜。
  • 步骤 8/14
    将带孔的蛋糕片放在最表层,然后插上用保鲜膜包裹好的娃娃,空隙处填上水果粒。
  • 步骤 9/14
    取部分奶油霜,调入蓝色素,给整个蛋糕表面抹上。
  • 步骤 10/14
    四周用锯齿刮板刮出花纹。
  • 步骤 11/14
    然后在娃娃四周挤出白色的小圆球奶油霜,这就是泡浴的泡泡。
  • 步骤 12/14
    接着将两个草莓一分为四,摆放在四周,如图。然后在蛋糕根部以及表面四周挤出小花。
  • 步骤 13/14
    接着用彩色的小糖随意装饰四周以及表面的小花。
  • 步骤 14/14
    最后用融化了的巧克力写上生日快乐字样,并用银珠进行最后的点缀,完成!
小贴士

奶油霜打发好后,最好坐冰浴,因为裱花的时间稍长,这样可以避免天气热的时候,奶油霜融化。

发布于 2019-06-12
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