Name: 香蕉戚风蛋糕
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 香蕉 2个; 低粉 85g; 鸡蛋 5个; 油 40g; 盐 1g; 糖 55g; 牛奶 40g

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香蕉戚风蛋糕

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高大settlement

侄子吵着要叫我做的蛋糕，就尝试了这种新口味的蛋糕，加了2根香蕉，但是做出来之后，感觉香蕉加多了，比较湿，比较绵，应该最多加半根。不过小孩子却说很好吃，我感觉小孩子的口味，大人不能理解。我这是8寸的方子。因为要送人，所以没有切开拍照了

时间:1-2小时

食材

香蕉 2个

低粉 85g

鸡蛋 5个

油 40g

盐 1g

糖 55g

牛奶 40g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

分离蛋清蛋黄
步骤 2/13

将蛋白打至小鱼眼泡的时候第一次加糖
步骤 3/13

分三次加糖到蛋白中，打至硬性发泡
步骤 4/13

蛋黄中加入牛奶
步骤 5/13

加入糖
步骤 6/13

加入油
步骤 7/13

筛入低粉，拌匀
步骤 8/13

香蕉绞泥
步骤 9/13

加入蛋黄糊中
步骤 10/13

将蛋黄糊中加入打好的蛋白
步骤 11/13

拌匀，并轻震出汽泡
步骤 12/13

进烤箱150度30分钟，170度30分钟
步骤 13/13

出炉，倒扣脱模

小贴士

香蕉有水分，所以我加了2根，量太大，烤出来的蛋糕，比较湿。大家可以加半根试试

发布于 2019-12-30